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研究!?レッスン
～作り比べ～

パンって奥が深い…。

15年以上パンを作り続けてきても、まだまだ「奥が深いなぁ」思い、まだまだ「楽しい発見があるのではないかな？？」と思っています(^-^)！

​

レッスン用のレシピを考えるときには「このレッスンはここに重点を置こう…」などなど、

考えながらレシピを作っていますが「このパンは柔らかくしたいから〇〇を使おう」「風味を付けたいから〇〇を入れる！」などと考えながら、試作をしてレシピ作りをしています。

 

材料を少し変えると違った食感や味になったりすることがすごく楽しくて、そこが奥の深い

部分です！研究コースでは、粉の種類や仕込み水の違いなどによって変わるパンの面白さを

知ってもらいたいな～！と思っています♪

ぜひ、いろんな作り比べ、食べ比べをしてあなた好みのパンを見つけてみて下さいっ！

​☆こんな方にオススメ☆

  • いろんな種類の粉でパン作りをしてみたい方

  • 自分好みのパン生地を見つけたい方

  • 一気にたくさんのパンを焼きたい方

  • パンの材料に詳しくなりたい方

  • パンマニアな方（笑）​

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​☆メニュー☆
\7,000

☆​レッスンについて☆

  • ​​1レッスン2時間半程度

  • ​１レッスンで３種の食パンを焼き上げます


＜持ち物＞

  • エプロン

  • ハンドタオル

  • パンやレシピをお持ち帰りする袋（ビニール袋はあります）

☆​レッスンの流れ☆

予約時にメニューを選んでいただきます(^^)!
 

  1. パン生地をこねます（３種類こねます！）

  2. １次発酵中にパンの説明をします

  3. 分割、成形をします

  4. ２時間程で3種のパンが焼きあがります！

作り比べ、食べ比べ、いろんな発見があり楽しいと思います！！

３回こねるので、腕が筋肉痛になってしまったらすみません(笑)

 

３台焼き上げますので普段のレッスンより少し長めに時間を取りますが、２時間半～３時間程、生地をこねてパンの話をペラペラと…

雑談もペラペラと…焼きあがって「美味しいー！」と言っていると、あっと言う間に時間が経ってる！みたいなレッスンになります(笑)

 

その場で試食をしていただいても、そのまますべてお持ち帰りしていただいても​大丈夫です♪

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