基礎コース 中級
※このコースは基礎コース初級を修了された方が受講可能です※
全６回のレッスンが終わる頃には、パン作りをより身近に感じられる！
そんなコースです♪
初級で学んだことを活かし、レベルアップしたパンを作ります！
初級のパンよりも成形が細かかったり、パン生地に特徴があったり、
よりパン作りの楽しさに引き込まれていきますよ♪
MIU COOKでは「おうちでも作りやすいパン」
「次の日も美味しいパン」を作っていただけるようなメニューを用意しています。
☆こんな方にオススメ☆
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初級よりもさらにレベルアップしたパンを作りたい方
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自分一人でのパン作りに自信をつけたい方
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パン作りについて改めて詳しく学びたい方
①胚芽チーズロール
1回目で学べるポイント
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小麦胚芽について
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小麦胚芽を使った生地のこね方
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成形時、ガス抜きめん棒を使い「生地を四角に伸ばす」作業
➁コッペぱん
2回目で学べるポイント
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型を使った成形、型の扱い方
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シンプルな生地の扱い方
③ミニミニチョコパン
3回目で学べるポイント
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たくさんの分割、小さい生地の分割
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型を使って均一のパンをたくさん作る
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成形時に生地で「具材を包み込む」作業
④ねじねじチョコ
4回目で学べるポイント
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市販のチョコシートの使い方
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折り込み生地のこね方、折り込みの仕方
⑤バターロール
5回目で学べるポイント
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卵の入った生地のこね方
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バターロールの成形の仕方、注意点
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焼成時の卵の塗り方
⑥あん＆クリームちぎりパン
6回目で学べるポイント
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生地量の多い生地のこね方
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電子レンジで作るカスタードクリームについて
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たくさんの分割、フィリングを包み込む成形
☆レッスンの流れ☆
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お一人ひとつずつご自身の生地作り
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発酵中はパンのフィリングを準備したり、パンについての説明をします。
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焼き上がり後の試食出来ます。ぜひ焼き立てのおいしさを味わってください！
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全6回23,000円(1回目のレッスン時にお支払いいただきます。)
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1回目～6回目、順にレッスンを受けていただきます。
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２時間程度で焼きあがります（パンの種類により多少変わります）
＜持ち物＞
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エプロン
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ハンドタオル
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パンやレシピをお持ち帰りする袋（ビニール袋はあります）