ハードパン
コース応用
ハードパンのアレンジは、なんだか難しそう…
そう感じたことはありませんか？
でも大丈夫です！
このコースでは、特別な技術や難しい知識がなくても、
少しずつポイントを押さえながら、
アレンジハードパンを楽しめるようになることを目指します！
基本のコースで学ぶ「作り方」から一歩進んで、
このコースでは「なぜそうするのか？」を
理解しながら進めていきます。
レシピ通りに作るだけではなく、
自分で考えながらパン作りができるようになること。
それが、このコースのゴールです。
一つひとつの工程を大切にしながら、
パン作りの楽しさを、もっと広げていきましょう！
☆こんな方にオススメ☆
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本格的なハードパンを作りたい
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時間のかかるハードパン作りを少し時短に手軽に作りたい
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ふわふわソフトパンとの違いを学びたい
☆コースメニュー☆
1回目
全粒粉やライ麦などを使って作られるのが特徴のカンパーニュ。 シンプルなものと、具材がたっぷりのもの、２種類作ります。
2回目
パン生地の水分量が多くベタつき、成形はせず「切りっぱなしパン」とも呼ばれるリュスティック。 人気のハードパンです。
3回目
シンプルなブールは生地の美味しさを楽しめます。 おうちでも作りやすくさまざまなお料理に合わせやすいパンです。
4回目
お店でも人気のガーリックフランスが作れちゃいます！
もう１種はチョコ入り！この生地が扱えるとアレンジも出来ちゃいます！
5回目
ハードパンの中でも難しいと言われているバゲット、大人気のベーコンエピ。これが出来れば自慢出来ちゃいますね♪
☆レッスンについて☆
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1レッスン3時間程度
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全５回(10種)￥42,000のコースで初回時のお支払いとなります。(受講期限無し)
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１回のレッスンで２種のパンを作成。その場で復習になるので、 ハードパンの生地に早く慣れていただけると思います♪
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①～⑤までだんだんレベルアップしていきます。
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お値段は単発レッスンよりも、少しお得になっています♪
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オリジナルテキスト付！
＜持ち物＞
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エプロン
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ハンドタオル
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パンやレシピをお持ち帰りする袋（大きめのものをオススメします）
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普段、MIU COOKのメニューは小学生のお子さまでも大人のメニューを作っていただくことも可能ですが、ハードパンのメニューは生地が扱いづらいので中学生以上の方が対象とします。
☆レッスンの流れ☆
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1つ目の生地の作業
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２つ目の生地の作業
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１つ目の生地の作業、発酵
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２つ目の生地の作業、発酵
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１つ目の生地の成形
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２つ目の生地の成形
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１つ目の生地の発酵、焼成
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２つ目の生地の発酵、焼成
と、こんな感じで２つのパンをほぼ同時進行で作り、 発酵や焼成時間にパンの説明などをしていきます。